A paixão pela culinária e as memórias afetivas de família levaram o confeiteiro amador Marcos Muzzi, de 51 anos, morador do bairro da Saúde, na Zona Sul de São Paulo, a uma conquista inédita. Ele se sagrou campeão mundial amador do Tiramisù World Cup de 2026, na categoria receita original, em uma competição acirrada realizada em Treviso, na Itália. A cidade é mundialmente reconhecida como o berço da tradicional sobremesa italiana, o que confere ainda mais prestígio à vitória de Muzzi.
A jornada do paulistano até o topo do pódio internacional é um testemunho de dedicação e talento. Em meio a aproximadamente 30 finalistas na semifinal, Muzzi demonstrou sua maestria, garantindo uma das três vagas para a grande final, onde competiu ao lado de outra representante brasileira e uma confeiteira francesa. Sua vitória não apenas celebra um feito pessoal, mas também coloca o Brasil em destaque no cenário da confeitaria mundial.
A tradição e a inovação na receita de tiramisù
A ligação de Marcos Muzzi com a confeitaria é profunda e remonta à sua infância, enraizada na cultura italiana de sua família. “Minha ligação com a confeitaria é afetiva e da vida inteira. Sou de família italiana e aprendi a cozinhar desde muito cedo, inclusive o Tiramisù, um dos meus doces preferidos, era uma sobremesa sempre presente nos almoços de família”, revelou Muzzi em entrevista. Essa herança culinária foi o alicerce para sua busca pela perfeição na receita original do tiramisù.
Além de brilhar na categoria que celebra a autenticidade, Muzzi também explorou sua criatividade na modalidade Receita Criativa. Para essa disputa, ele ousou ao combinar os seis ingredientes clássicos do tiramisù com dois doces tipicamente brasileiros: o pé-de-moleque e o doce de leite. Essa fusão de sabores, que mistura a tradição italiana com a riqueza da culinária nacional, garantiu-lhe uma vaga na semifinal da categoria, evidenciando sua versatilidade e inovação.
O desafio do Tiramisù World Cup
O Tiramisù World Cup é um evento de grande envergadura, que atrai entusiastas e talentos de diversas partes do globo. A edição de 2026 reuniu cerca de 320 participantes, vindos de 33 países diferentes, e contou com um corpo de 130 jurados, composto por confeiteiros amadores, especialistas e renomados chefs profissionais. A competição exige não apenas habilidade técnica, mas também agilidade e controle sob pressão, já que todas as provas são realizadas em apenas 40 minutos, diante da atenção dos jurados, do público e das câmeras.
A trajetória de Muzzi no campeonato não é recente. Em 2025, ele já havia conquistado o título da etapa de São Paulo na categoria Receita Original, o que lhe garantiu o direito de representar o Brasil na semifinal mundial de 2026. Essa experiência prévia, somada à sua paixão e dedicação, foi fundamental para o sucesso na etapa internacional. A premiação do campeonato, voltado para confeiteiros amadores, tem caráter honorífico e inclui prêmios simbólicos e experiências oferecidas pelos patrocinadores oficiais, além do cobiçado título de Campeão Mundial de Tiramisù.
Uma vida dedicada à arte e aos sabores
A relação de Marcos Muzzi com o universo dos doces começou ainda na adolescência, sob a influência e os ensinamentos de sua mãe e avó. Autodidata, ele aprimorou seus conhecimentos por meio de cursos livres, explorando áreas como análise sensorial, confeitaria francesa e panificação. Sua busca por excelência o levou, inclusive, a participar da 10ª temporada do programa “Que Seja Doce”, do GNT, no episódio 39, onde competiu como amador.
Fora do ambiente da cozinha, Muzzi revela uma personalidade multifacetada. Ele atua como meliponicultor, dedicando-se à criação de abelhas nativas sem ferrão, e também é ceramista. Seus hobbies incluem viagens, o garimpo de antiguidades e a exploração de diferentes culinárias, paixões que enriquecem sua visão de mundo e, consequentemente, sua abordagem na confeitaria. Sua biblioteca pessoal, com mais de 100 livros adquiridos em viagens pelo Brasil e exterior, é um reflexo de sua curiosidade e sede por conhecimento.
Apesar da vasta experiência em competições, Muzzi ainda não possui um estabelecimento próprio para a venda de seus produtos. No entanto, ele já desenvolve um projeto de marca própria, cujos planos foram adiados para o primeiro trimestre de 2027, a fim de se dedicar integralmente ao campeonato. A recente conquista internacional, sem dúvida, deverá impulsionar e fortalecer esse projeto. Questionado sobre o segredo de sua sobremesa especial, o confeiteiro sintetizou: “Paixão pela confeitaria, dedicação, foco e ingredientes de qualidade”.
A vitória de Marcos Muzzi no Tiramisù World Cup 2026 é um lembrete inspirador de como a paixão e o esforço podem transformar um hobby em uma conquista de reconhecimento global. Para mais notícias sobre talentos brasileiros, gastronomia e cultura, continue acompanhando o M1 Metrópole, seu portal de informação relevante, atual e contextualizada.
